11. Jul 2011 - Essen-Trinken.NET

Wir werden hundert !

Es ist fast schon eine Binsenweisheit: Überall auf der Welt werden die Menschen im Schnitt immer älter. Der medizinische Fortschritt und bessere Ernährung machen es möglich. Immer mehr Frauen und Männer erreichen heute sogar die magische Grenze von 100 Jahren. Die meisten sind weitgehend gesund und oftmals erstaunlich fit. Wie schaffen sie das? Mit dem Buch„Wir werden hundert“ des Journalisten und Ernährungsexperten Horst Buchwald liegt nun erstmals eine durch zahlreiche Studien abgesicherte Analyse vor, in der aufgezeigt wird, wie man ab 40+ gesund und fit älter wird. mehr

20. Apr 2011 - Essen-Trinken.NET

Lassen Sie sich doch mal von einem Sterne-Koch verwöhnen

Sie lieben exquisite Gourmet-Gerichte? Kulinarische Highlights mit edelsten Zutaten nach raffinierten Rezepten von einem Spitzenkoch zubereitet? Aber sie gehen ungern in teure Nobel-Restaurants, haben keine Lust aufs Einkaufen und schon gar nicht auf stundenlanges Kochen? Dann gibt es jetzt eine grandiose Lösung für Sie. Das Dinner-Wunder! Sterne-Koch Robert Weber ist im ersten Leben Küchenchef im Feinschmecker-Restaurant "Petito´s Bistro" in Rheine. mehr

30. Mar 2011 - Essen-Trinken.NET

Nussöle sind flüssiges Gold

Unsere Vorfahren haben sie gesammelt und als wertvolle Nahrung für die Winterzeit eingelagert: Nüsse; wertvolle Nahrungs- und Heilmittel. Die in den Nüssen enthaltenen wertvollen Öle verfügen über alle acht lebenswichtigen Eiweißbausteine. Für Vegetarier also ein wichtiger Ersatz für tierisches Eiweiß. Auch enthalten sie beachtenswerte Mengen an Mineralstoffen, Spurenelementen und Vitaminen. mehr

28. Mar 2011 - Essen-Trinken.NET

Die Griller suchen ihren Weltmeister

Mit dem Frühlingswetter beginnt auch endlich wieder die Grill-Saison. Für alle Fans des heißen Rosts gibt es in diesem Jahr ein ganz besonderes Ereignis: Die Grill-WM vom 20. bis 23. Mai. Austragungsort der 12. Weltmeisterschaft der Griller ist das westfälische Gronau, wo sich etwa 90 Teams aus aller Welt einer internationalen Jury stellen werden. Das Gewinnerteam darf den begehrten Titel „World Barbecue Champion“ für ein Jahr tragen. mehr

16. Mar 2011 - Essen-Trinken.NET

Die Ostmann Gewürzfibel erklärt das Geheimnis der Gewürze

Wissen Sie eigentlich - wo Basilikum als heilige Pflanze verehrt wird? - welches Gewürz auch den Beinamen Pfefferkraut trägt? - wie die schärfste Chilisorte heißt? - worin der Unterschied zwischen Kümmel und Kreuzkümmel liegt? - oder woher der Name „Nelke“ stammt? Nein? Diese und weitere Geheimnisse der Gewürze verrät Ihnen die Ostmann Gewürzfibel. mehr

24. Feb 2011 - Essen-Trinken.NET

Kochen für Babys

Was darf mein Baby wann essen? Welche Gewürze nehme ich? Viele Eltern haben Angst davor, für ihren jüngsten Nachwuchs selber zu kochen. Monika Arndt, selbst zweifache Mutter, zeigt in Ihrem Werk „Das Baby-Kochbuch“ wie Eltern ihren Sprösslingen gesundes Essen schmackhaft machen und gibt obendrein noch Tipps rund um eine ausgewogene Ernährung im Kleinkindalter. mehr

20. Feb 2011 - Essen-Trinken.NET

Gutes Brot – Brotbacken ist „in“

Brot gehört zum Leben. Wie kaum ein anderes Lebensmittel ist es mit der Geschichte der Menschheit verbunden. Brot ist Nahrung, Gesundheit, Notwendigkeit, Mythos, Lebensgefühl und Lust. Brotbacken ist „in“. Natürlichkeit ist das Geheimnis der Brotküche, die überall auf der Welt zuhause ist. Brotherstellung ist eine Kunst, aber kein Hexenwerk, weiß die in ganz Europa anerkannte „Brotfrau“ Roswitha Huber. mehr

24. Jan 2011 - Verbraucher-Reporter.NET

Hybrid-Technik jetzt auch für Kühlboxen

Eine echte Alternative zu Absorber-Kühlboxen war die WAECO CoolFun CK 40D schon immer. Kompressor-geregelte Tiefkühlleistungen bis zu -15 Grad, satte 40 Liter Volumen mit einer Stehhöhe für 2-Liter-Flaschen und ihr günstiger Preis (ca. 289 Euro) machten sie zum idealen Begleiter im Campingurlaub oder zur zusätzlichen Kühlmöglichkeit auf der heimischen Terrasse. mehr

3. Nov 2010 - Gesundheits-Reporter.NET

Ein Winter ohne „Winterspeck“

Wenn es jetzt draußen ungemütlich wird, versiegt oft die Lust auf Bewegung. Kälte und Nässe machen Sporteinheiten im Freien nicht gerade zum Vergnügen. Hinzu kommen deftige und reichhaltigere Winter-Mahlzeiten und besonders die Köstlichkeiten der Weihnachtsfeiertage, die gepaart mit weniger Bewegung schnell für einige Kilos mehr auf den Rippen sorgen. Wer auf „Winterspeck“ gut verzichten kann und es erst gar nicht nicht so weit kommen lassen möchte, kann sich zum Beispiel an der bundesweiten Aktion „Deutschland wiegt sich“ (www. mehr

15. Sep 2010 - Essen-Trinken.NET

Glutenfreie Körnerbrötchen !

Gute Nachrichten für alle Fans von Körnerbrötchen, die in ihrer Ernährung auf Gluten oder Weizen verzichten müssen oder wollen: DS gluten free, der Spezialist für glutenfreie Tiefkühlprodukte, bringt ein glutenfreies, dunkles Körnerbrötchen in die Kühltruhen Ihres Supermarkts - und mehr Abwechslung auf den glutenfreien Frühstückstisch. Mit Sonnenblumenkernen und Leinsamen gebacken schmeckt das „Körnerbrötchen“ nicht nur besonders lecker, es versorgt den Körper auch mit wertvollen Ballaststoffen und Vitaminen. mehr

3. Aug 2010 - Essen-Trinken.NET

Tipps für ausgewogene Ernährung

Und es geht doch: Ein stressiger Berufsalltag, der womöglich mit Schichtdienst verbunden ist, steht in keinem Widerspruch zu einer vollwertigen, ausgewogenen und damit gesunden Ernährung. Ob drei Hauptmahlzeiten oder mehrere kleine Mahlzeiten über den Tag verteilt – wichtig ist die Vielseitigkeit der Nahrung mit Getreideprodukten und Kartoffeln, viel Gemüse und Obst sowie Milch und Milchprodukten, gemäßigtem Verzehr von Fleisch, fetthaltiger Wurst und Eiern sowie reichlich Flüssigkeit. mehr

5. May 2010 - Essen-Trinken.NET

„Grünes“ Grillvergnügen in Deutschland

Das Open-Air-Grillen findet von Saison zu Saison viele Liebhaber. Städte und ihre Grünflächenämter geben sich alle Mühe, den richtigen Rahmen dafür abzustecken, damit Mensch und Natur nicht strapaziert werden durch Geruchsbelästigungen, Atemgefährdungen durch beißende Rauchschwaden, Verbrennungen durch glühende Kohlereste, Beeinträchtigung am Wachstum von Gras, Büschen und Bäumen durch leichtsinnige Entsorgung von Glut- und Ascheresten sowie Brandgefahr durch Funkenflug an heißen Sommertagen. mehr

15. Feb 2010 - Essen-Trinken.NET

GLÜCKLICH und SATT für 2 EURO am Tag!

Nach Angaben des Deutschen Kinderschutzbundes lebt in Deutschland jedes sechste Kind in Armut. Das sind rund 2,5 Millionen Kinder, die sich zum Teil bei gemeinnützigen Tafeln und Suppenküchen versorgen müssen, um nicht zu hungern. Für alle Kinder und ihre Mütter und Väter, die in sehr sparsamen finanziellen Verhältnissen leben müssen. Vor allem aber für die Kinder, die aus der finanziellen Not der Eltern heraus morgens zu Hause kein Frühstück bekommen und mittags kein warmes Essen. mehr

15. Feb 2010 - Essen-Trinken.NET

Kompressor-Kühlbox im Kompaktformat

So behalten Skipper und ihre Crew immer kühlen Kopf, auch wenn es mal richtig heiß wird: Denn der nächste Sommer auf See kommt bestimmt. Da darf die richtige Ausrüstung fürs Wohlbefinden an Bord nicht fehlen: Die ultra-kompakte Kompressor-Kühlbox Waeco CoolFreeze CDF-11 kombiniert sämtliche Vorzüge der zuverlässigen, leistungsstarken Kühlung mit den Funktionen und praktischen Details der beliebten BordBar-Serie. mehr

10. Feb 2010 - Freizeit-Reporter.NET

Barbecue an Bord

Ein herzhaftes Barbecue steht auch bei Skippern ganz weit vorne auf dem Küchenplan. Und die „harten“ Grillfans unter den Bootsbesitzern brauchen jetzt auch an Bord nicht auf ihr geliebtes und leckeres Hobby verzichten. In fremden Häfen lassen gerade die köstlichen Spezialitäten und exotischen Beigaben den Grill zur Gourmetküche „auflaufen“. Mit dem neuen, kompakten SMEV Elektro-Grill PI7093 von Dometic wird das Grillen an Deck zum sauberen und komfortablen Ereignis. mehr

26. Jan 2010 - Freizeit-Reporter.NET

Premium Kühlbox für die Weltmeere

Endlich: Die Skipper konnten sich auf der „boot 2010“ in Düsseldorf richtig freuen! Von allen lang ersehnt, ist sie endlich da: Die neue Waeco CoolFreeze CF-60. Die Hightech-Kompressorkühlbox schließt die Volumenlücke der vielfach ausgezeichneten Waeco-Kühlboxenserie und bietet sämtliche Vorteile ihrer Schwestergeräte. Optimal für den Einsatz an Bord, auf stürmischer See oder im ruhigen Hafen, kühlt die Box stets zuverlässig bis zu Minus 18 Grad. mehr

7. Jan 2010 - Essen-Trinken.NET

Ingwer und Chili heizen uns ein

Kalte Finger und Zehen gehören bei vielen Menschen zum Winter-Alltag. Dagegen lässt sich nicht nur mit warmen Stiefeln und Handschuhen etwas machen. Gerade im Winter sollten Menschen, die leicht frieren, auch Lebensmittel zu sich nehmen, die dem Körper Wärme geben. So heizen zum Beispiel Ingwer und Chili dem Körper ordentlich ein. Ingwer – das scharfe Multitalent Ingwer (Zingiber officinale) wird seit Jahrtausenden als wertvolles Gewürz und Heilmittel von verschiedenen Kulturen geschätzt und bereits in ältesten chinesischen und altindischen Sanskritschriften erwähnt. mehr

21. Dec 2009 - Essen-Trinken.NET

Die Gewürznelke ist die Heilpflanze des Jahres 2010

Die getrockneten Blütenknospen des Gewürznelkenbaums geben nicht nur Weihnachtsplätzchen und Glühwein ein besonderes Aroma. In der Medizin hilft das ätherische Öl des Baumes gegen Zahnschmerzen und wird unterstützend zur Behandlung von Diabetes und Rheumaerkrankungen eingesetzt. Nelkenöl wirkt schmerzstillend, antibakteriell und entzündungshemmend, aber auch stark belebend auf den Körper. mehr

2. Dec 2009 - Essen-Trinken.NET

Aus echtem Schrot und Korn

Frankenlaib, Heidebrot oder Westfälischer Pumpernickel – beim Brot nehmen wir Deutsche in vielerlei Hinsicht eine Sonderstellung ein. Mit mehr als 300 verschiedenen Brotsorten gibt es in Deutschland die größte Vielfalt weltweit. Auch bei der Qualität zählt hierzulande nur Top-Niveau. Immer beliebter: Biobrote. Die Gründe dafür sind vielfältig: Biobäcker verzichten auf künstliche Zusätze wie Konservierungsstoffe, Aromen, Enzyme oder Backhilfen und nutzen nur naturbelassene Zutaten. mehr

25. Nov 2009 - Essen-Trinken.NET

Köstlichkeiten aus dem Ofenrohr

Die Temperaturen sinken, die Tage werden immer kürzer – keine Frage, der Winter hat Einzug gehalten. Mit Beginn der kalten Jahreszeit steigt bei vielen Genießern auch wieder die Lust auf deftige Gerichte, die Leib und Seele erwärmen. Dabei erfreuen sich vor allem Köstlichkeiten aus dem Ofenrohr großer Beliebtheit, weil sie leicht gelingen und der ganzen Familie schmecken. mehr

20. Nov 2009 - Essen-Trinken.NET

Unser täglich Mehl: Gute Ausbildung sichert Vielfalt und Qualität

Aus Korn wird Brot … und vieles mehr: Brötchen und Bagels, Plätzchen und Pizzen oder Kekse und Kuchen. Klar, dass diese Vielfalt nicht aus einem einzigen Standardmehl gebacken werden kann. Die deutschen Mühlen stellen deshalb eine breite Palette von Mahlerzeugnissen her – vom Haushaltsmehl der Weizentype 405 für feine Gebäcke bis zum Roggenvollkornschrot fürs typisch deutsche „Schwarzbrot“. mehr

13. Nov 2009 - Essen-Trinken.NET

Hackfleisch-Hits für die ganze Familie

Fein oder deftig, würzig oder mild – kaum etwas lässt sich so vielseitig zubereiten wie Hackfleisch. Dabei ist die beliebte Fleischspezialität nicht nur schmackhaft, sondern auch besonders preiswert und somit ideal geeignet, um seine Lieben mit abwechslungsreichen, kostengünstigen Gerichten zu begeistern. Ob Hackbraten, Frikadellen, Königsberger Klopse oder Kohlrouladen – Hackgerichte haben Tradition und sind ein Dauerbrenner bei Groß und Klein. mehr

6. Nov 2009 - Essen-Trinken.NET

Sonne, Wein und Spitzenküche

Gebratene Froschschenkel auf Kerbelsoße oder gedämpfter Loup de Mer auf Austerntartar gefällig? Das sind nur zwei der außergewöhnlichen Kreationen, mit denen Küchenchef Antoine Westermann seine Gäste im Gourmet-Restaurant UVA des Design Hotels™ The Vine auf Madeira verwöhnt. Das Restaurant mit Panoramablick auf die Hauptstadt Funchal ist bei Einheimischen und Hotelgästen gleichermaßen beliebt und auf dem besten Weg, zum neuen In-Restaurant der Insel zu werden. mehr

2. Nov 2009 - Essen-Trinken.NET

Verkaufsschlager Sommerwein

Schlanke und fruchtbetonte Weine werden bei Weinfreunden immer beliebter. Das bestätigt eine aktuelle Umfrage des Deutschen Weininstituts (DWI) unter Weingütern und Winzergenossenschaften nach Abschluss des Sommerweingeschäfts. Danach stellten 60 Prozent der Betriebe ein verstärktes Interesse der Kunden an sogenannten Sommerweinen mit moderatem Alkoholgehalt fest. mehr

28. Oct 2009 - Essen-Trinken.NET

Kürbis mal anders

Ob als Halloween-Deko oder im Kochtopf – jetzt haben Kürbisse wieder Saison. Es muss aber nicht immer die gute alte Kürbissuppe sein. Verleihen Sie dem leckeren Herbstgemüse doch mal eine exotische Note! Zum Beispiel kombiniert mit Dhal, dem klassischen Linsengericht in Indien und Nepal. Dazu nimmt man am besten den aromatischen Hokkaido-Kürbis. Seine dünne Schale wird beim Kochen weich und kann mitverzehrt werden. mehr

27. Oct 2009 - Verbraucher-Reporter.NET

Ist der Kuchen schon fertig?

Kaum etwas ist leckerer als ein ofenfrisch duftender Kuchen. Umso größer ist die Enttäuschung, wenn man feststellen muss, dass er nicht vollständig durchgebacken ist. Hobbybäcker machen daher zum Ende der Backzeit gern die „Gabelprobe“. Aber: Oft dringt die Gabel nicht tief genug in den Kuchen ein. Sie hinterlässt außerdem unschöne Löcher. Jetzt gibt es von Fackelmann eine ebenso praktische wie schöne Lösung: den Kuchentester. mehr

20. Oct 2009 - Essen-Trinken.NET

Kulinarische Reise ins Gemüsebeet

Sie zählen zu den beliebtesten unter den Gemüsesorten und kommen in vielen deutschen Küchen regelmäßig auf den Tisch – zu Recht. Denn Blumenkohl und Broccoli sind nicht nur schmackhaft, sondern auch überaus gesund. Ob gekocht, gedünstet, gebacken oder gedämpft: Die knackigen Leckerbissen aus dem Gemüsebeet sind immer ein kulinarisches Highlight und machen zu allen Gelegenheiten eine gute Figur – als Beilage oder kerngesundes Hauptgericht. mehr

13. Oct 2009 - Essen-Trinken.NET

Mehr Fisch auf den Tisch!

Mehr als 15 Kilogramm Fisch hat jeder Deutsche im vergangenen Jahr gegessen. Tendenz steigend. Beliebtester Fisch ist der Alaska-Seelachs mit einem Marktanteil von knapp 25 Prozent, gefolgt von Hering (21 Prozent), Lachs (elf Prozent) und Thunfisch (zehn Prozent). Besonders gestiegen ist die Nachfrage nach Pangasius. Dieser südostasiatische Süßwasserfisch ist damit erstmals unter den Top Fünf der beliebtesten Speisefische gelandet. mehr

12. Oct 2009 - Essen-Trinken.NET

Der Sanddorn – lecker und enorm gesund

Seine gelb- bis korallenroten Beeren leuchten jetzt wieder an stacheligen, grau-grünen Büschen vor allem an Küsten und Stränden. Der Sanddorn wird wegen seines hohen Vitamin-C-Gehalts auch die „Zitrone des Nordens“ genannt. Wenn es allerdings nach der Vitamin-Menge geht, müsste die Zitrone streng genommen „Sanddorn des Südens“ heißen: denn hundert Gramm der kleinen Sanddornbeeren enthalten 200 bis 1. mehr

7. Oct 2009 - Gesundheits-Reporter.NET

Kartoffeln erst schälen, dann essen

"Die Vitamine stecken direkt unter der Haut, deshalb isst man Kartoffeln am besten mit der Schale." Ein Irrglaube, der sogar gefährlich werden kann. Denn Kartoffelschalen enthalten die Giftstoffe Solanin und Chaconin. Diese verflüchtigen sich auch beim Kochen oder Braten nicht. Deshalb sollten Kartoffeln immer ohne Schale gegessen werden, empfiehlt das Max-Rubner-Institut (Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel) in Karlsruhe. mehr

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